ผมเริ่มดื่มกาแฟมาตั้งแต่สมัยเรียนจบและเริ่มทำงานใหม่ๆ ก่อนหน้านั้นเป็นมนุษย์เกลียดกาแฟเพราะกินทีไรต้องมึนหัวและนอนหลับปุ๋ยไปทุกที (ทั้งที่จริงๆ ควรจะนอนไม่หลับใช่ไม๊)
เมื่อ 8 ปีก่อน วันนั้นเพื่อนชวนผมเข้าไปนั่งในร้าน Star Bucks ก็ตามประสาคนไม่กินกาแฟ เราก็แอบบ่นให้เพื่อนฟังว่า กาแฟอะไร(วะ) แก้วละเกือบร้อย แถมคนยังต้องต่อคิวซื้อกันอีก
“ถ้าเมิงอยากรู้ว่าทำไมกาแฟแก้วละเกือบร้อย ถึงมีคนมาต่อคิวซื้อ .. เมิงก็ลองดูซักแก้วสิ“
พูดเสร็จมันก็หัวเราะชอบใจ พร้อมกระดกกาแฟเข้าปาก
“เออ .. ได้ งั้นจัดมา แก้วไหนเจ๋งสุด เดี๋ยวไปลองเลย”
“ต้องนี่เลย ไอซ์คาราเมล แมกคิอาโต้“
“อะ อะไรนะ ??”
“ไอซ์คาราเมล แมกคิอาโต้”
“เมิงพูดช้าๆ ได้ไม๊ กาแฟบ้าอะไรชื่อยาวชิป“
“ไอซ์คาราเมล แมกคิอาโต้ โว้ย !!”
สุดท้ายมันทนไม่ไหว ลุกไปสั่งให้ผมมาแก้วนึงโดยไม่คิดค่าส่ง (อาจจะเพราะพนักงานสาวสาขานี้น่ารัก)
ภายนอก มันเป็นกาแฟหลายชั้น ชั้นแรกเป็นกาแฟ ชั้นที่สองเป็นนม ชั้นสุดท้ายเป็นคาราเมล
เนื่องจากมันมาเป็นชั้นๆ ผมเลยถามเพื่อนตัวดีว่า
“เฮ้ย … กินไงวะ ?”
“นี่เลย เมิงต้องเปิดฝาออกก่อน แล้วก็เอาหลอดคนให้เข้ากัน แล้วก็กิน เข้าใจป่าว”
แล้วกาแฟแก้วแรกที่ทำให้หลังจากนั้นผมกลายเป็นคนติดกาแฟไปเลย คือ ไอซ์คาราเมล แมกคิอาโต้ (Ice Caramel Macchiato) หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่าแมกคิอาโต้เย็น
…
..
หลายปีผ่านไป ผมยังคงกินกาแฟคาราเมล แมกคิอาโต้ ด้วยการถอดฝา แล้วก็คนจนเข้ากันอยู่เช่นเดิม
แต่ความเชื่อนี้ก็ต้องมาสั่นคลอน เมื่อปีที่ผ่านมา ระหว่างที่กำลังจะเปิดฝาแก้ว แล้วเอาหลอดมาคนกาแฟอยู่นั้น ..
“เดี๋ยวๆๆ คุณเอ็ม” เจ้าหน้าที่ร้าน True Coffee ที่สนิทกันเรียก
“เอ๋ ทำไมครับ ?”
“คือผมสังเกตมาหลายครั้งแล้ว เห็นคุณเอ็มต้องถอดแก้วมาคนทุกครั้งเลย จริงๆ บอกพนักงานให้ผสมมาแต่แรกเลยก็ได้นะครับ”
“อ่อ ครับ ขอบคุณครับ … ว่าแต่ จริงๆ แล้วเค้ากินกันอย่างนี้เหรอครับ ทำไมไม่ผสมมาแต่แรก“
ว่าแล้วพนักงานของ True Coffee ก็สอนวิธีกินคาราเมล แมกคิอาโต้ ที่ถูกต้องให้ผมอย่างผู้เชี่ยวชาญ พร้อมบอกว่าที่เค้าร่ำเรียนมาจากหลักสูตรกาแฟเมืองนอกแท้ มีขั้นตอนดังนี้
1. วางปลายหลอดไว้ที่ก้นของแก้ว พอดีกับคาราเมล
2. ดูดกาแฟขึ้นมาช้าๆ
3. เลื่อนหลอดที่อยู่ปลายแก้วให้ขึ้นมาทีละนิดๆ
4. กลับไปขั้นตอน 2 – 3 ทำอย่างนี้ขึ้นมาเรื่อยๆ จนถึงชั้นบนสุด
แล้วเราก็จะได้ลิ้มรสหวานของคาราเมล จากนั้นก็ความมันของนม แล้วตบท้ายด้วยความขมของกาแฟ ..
แม่เจ้าโว้ย กินโคตรยาก !!
วันนั้นผมพยายามลองกินคาราเมล แมกคิอาโต้แบบไม่ผสม ด้วยการยกหลอดขึ้นๆ ลงๆ ตามที่พนักงานสอน .. บางจังหวะกาแฟมากไปขมปี๋ บางจังหวะก็ซดนมเพียวๆ มาซะงั้น กินไปกินมา สุดท้ายทั้งแก้วเหลือแต่ชั้นกาแฟก้นแก้ว จะกินยังไงล่ะทีนี้ ขมปี๋เลย ><
หลังจากพยายามโซ้ยเจ้าคาราเมล แมกคิอาโต้อย่างถูกวิธีอยู่เกือบชั่วโมง ในที่สุดผมก็ได้สัจธรรมข้อหนึ่งที่ว่า …
วิธีการดื่มไอซ์คาราเมล แมกคิอาโต้ ด้วยการคนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันนั้น … เป็นวิธีที่ถูกต้องแล้วครับ
